漓江牌真空碗装荔浦芋扣肉400g 桂林特产 地方美食品小吃

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广西 桂林市
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2014-11-06 02:10
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漓江牌荔浦芋扣肉400g(真空碗装)

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荔浦芋属历代皇室贡品。荔浦芋扣肉是桂林民间传统佳肴,风味独特,享誉海内外。荔浦芋个大饱满,头尾均匀,品质优良,堪称芋中之王。清代时已成为广西著名的特产。清嘉庆年间,广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦芋扣肉,成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。荔浦芋扣肉色泽金黄,肉质酥松,肥而不腻,趁热食最佳,四季皆宜,男女老幼都喜欢吃。吃荔浦芋扣肉有个讲究,不得避开肉块专夹芋头,而要芋头与扣肉成双入口,这样的吃法才算地道,味道也才正宗。肉中有芋味,芋头中有肉味,相得益彰。

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