仿真瘦肉原料蛋白素肉代替瘦肉原料肉糜制品降低成本方法

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河北 石家庄市
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2017-09-24 10:26
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所在地区:河北 石家庄市

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产品详情

产品标准号:
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生产许可证编号:
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产品规格:
1*25kg/袋
 TMR-804 魔芋粉(素肉结构粉):

素肉结构型蛋白凝胶魔芋粉,与脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固,可行成瘦肉纤维结构的素肉。

本原料制作的素肉,可作为肉制品优质填充原料,提供制品呈肉特性,增强制品弹脆口感,部分替代瘦肉、降低生产成本、提高制品品质感官。

本素肉可作为高温火腿肠、低温火腿肠、台湾烤肠、素肉火腿肠、丸子、三文治等肉糜制品添加使用。

参考用量:1.0%

价格:65/公斤

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          QQ   2101476957

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